“تعلم طريقة صنع العاشورا المصري التقليدي في المنزل”
بمناسبة العام الهجري الجديد، يسرني أن أقدم لكم طريقة سهلة وشهية لصنع العاشورا المصري التقليدي. يعد حلى العاشورا من الحلويات الشعبية في مصر ويتم تحضيره خصيصاً في شهر محرم.
المكونات:
– ربع كيلو من القمح المخصص للعاشورا أو قمح كامل ويتم تقشيره وضربه بالكبة قليلاً
– كيلو وربع لبن حليب
– نصف كوب سكر
– ملعقتين كبيرتين من النشا
– رشة فانيليا
– رشة قرفة
– مكسرات للتقديم
طريقة التحضير:
1. قومي بنقع القمح في الماء لمدة ساعة على الأقل.
2. قومي بسلق القمح جيداً حتى ينضج.
3. صفي القمح من الماء واتركيه جانباً.
4. في وعاء، اخلطي اللبن، السكر، الفانيليا، والقرفة معاً.
5. ضعي الوعاء على نار متوسطة وقلبي المزيج باستمرار حتى يغلي.
6. أضيفي القمح المطبوخ والمصفى إلى الوعاء واخلطيه جيداً مع المزيج السائل.
7. في كوب صغير، اخلطي النشا مع الماء حتى يذوب النشا تماماً.
8. أضيفي النشا إلى الوعاء واستمري بالتقليب حتى يصبح المزيج سميكاً ويغلي.
9. اسكبي العاشورا في طبق التقديم واتركيه ليبرد.
10. قومي بتزيين العاشورا بالمكسرات حسب الرغبة.
وبذلك، يكون حلى العاشورا المصري جاهزاً للتقديم. يمكنك تقديمه للعائلة والأصدقاء للاحتفال بالعام الهجري الجديد. بالهناء والشفاء!
